Păstrăv la cuptor cu usturoi și lămâie

🕑 Timp de preparare: 45 minute

🍽 Porții: 2

Ingrediente:

• 2 păstrăvi eviscerați
• 2 căței de usturoi, tocați fin
• 1 lămâie (jumătate tăiată felii, jumătate stoarsă)
• 3 linguri ulei de măsline
• 1 linguriță cimbru proaspăt (sau uscat)
• 1 linguriță rozmarin proaspăt (sau uscat)
• Sare și piper, după gust
• 50 ml vin alb sec
• 1 legătură pătrunjel tocat

Mod de preparare:

1. Pregătirea peștelui – Preîncălzește cuptorul la 180°C. Spală bine păstrăvii și usucă-i cu prosoape de hârtie.
2. Aromatizarea – Unge interiorul și exteriorul peștelui cu ulei de măsline, sare, piper, usturoi tocat și ierburi aromatice.
3. Adăugarea lămâii – Pune câteva felii de lămâie și pătrunjel în interiorul fiecărui pește.
4. Coacerea – Așază păstrăvii într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Toarnă vinul alb în tavă și stoarce jumătatea de lămâie peste pește.
5. Gătirea – Dă tava la cuptor pentru 25-30 de minute, până când peștele devine fraged și pielea ușor crocantă.
6. Servirea – Presară pătrunjel proaspăt și servește cu garnitură de cartofi natur sau salată verde.